布局未來食品 食品名城開啟“二次創(chuàng)業(yè)”
更新時間：2024/12/3 10:20:35 來源：頂端新聞·河南商報
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漯河新“食”尚
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)：麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一
未來發(fā)力：“益生菌”“天然色素”……未來食品企業(yè)正在崛起
頂端新聞·河南商報記者 白劉陽
“益生菌”“塔格糖”“天然色素”……這些詞語代表了近幾年漯河食品產(chǎn)業(yè)的新動向——未來食品。依托中原食品實驗室開展技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，漯河市積極拓展蛋白獲取方式，探索更加高效、綠色、可持續(xù)的食品生產(chǎn)模式。
漯河食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元 占全國的1/50
1912年，寧波人阮文忠在漯河煤市街（今漯河市公安街）開設(shè)“元豐”蛋廠，以雞蛋為原料，生產(chǎn)土干黃、干蛋白片等。這是有史料記載以來，漯河最早的一家近現(xiàn)代食品工業(yè)企業(yè)。
漯河市工業(yè)與信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴頂端新聞·河南商報記者，截至2023年底，漯河市共有7000多家食品企業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元，占河南省的1/5、全國的1/50。
其中，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一，產(chǎn)品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種。
一個公認(rèn)的說法是，在國內(nèi)市場，每10根火腿腸有5根出自漯河；在北京，來自漯河的肉制品、無公害蔬菜占其“菜籃子”供應(yīng)量的近20%。
漯河市孕育了全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯集團(tuán)、全國最大的辣味休閑食品衛(wèi)龍美味等一批知名本土企業(yè)。
近幾年，漯河市還吸引了美國嘉吉、可口可樂、泰國正大、中糧集團(tuán)等21家世界500強(qiáng)企業(yè)、32家國內(nèi)500強(qiáng)、75家行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)安家落戶，形成了從源頭到終端、從生產(chǎn)到研發(fā)的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條。
一批未來食品企業(yè)正在崛起
與此同時，漯河市食品產(chǎn)業(yè)正在擺脫原有的標(biāo)簽，進(jìn)行“二次創(chuàng)業(yè)”。近年來，漯河市大力發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè)，為高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑。
什么是未來食品？按照江南大學(xué)教授、中國工程院院士陳堅的說法，未來食品是對傳統(tǒng)食品、現(xiàn)代食品的發(fā)展，體現(xiàn)著未來生產(chǎn)方法和生活方式的改變。
放眼如今的漯河食品工業(yè)，一批未來食品企業(yè)正在崛起。
在漯河市臨潁縣，河南御江股份食品有限公司采用新工藝生產(chǎn)的低脂雞胸肉腸從競爭激烈的火腿腸市場殺出。
在漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，漯河隆谷食品有限公司今年3月推出的手做老面小籠包，創(chuàng)造了抖音全網(wǎng)銷量第一的成績。
此外，漯河還誕生了微康生物、中大恒源等一批聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、藥食同源、未來食品的生產(chǎn)企業(yè)。2022年以來，漯河積極打造中原食品實驗室，加強(qiáng)食品領(lǐng)域技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，通過科技創(chuàng)新為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級賦能，推動食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
益生菌、天然色素等領(lǐng)域漯河走在市場前列
漯河微康生物科技有限公司（簡稱“微康生物”）作為一家專注于益生菌菌種和發(fā)酵食品菌種的研發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用的企業(yè)，主要為食品、乳制品等領(lǐng)域提供有益微生物菌種和菌粉等產(chǎn)品。
“通過自主創(chuàng)新，我們打破國際壟斷，實現(xiàn)國產(chǎn)替代，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠�，F(xiàn)在我們有約40%的菌粉出口到國外，銷往80多個國家和地區(qū)。就益生菌行業(yè)，我們在全球排名中保守估計是第三�！蔽⒖瞪镛k公室主任、董事長助理石穎真表示。
除了微康生物，位于臨潁縣的另一家企業(yè)——河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡稱“中大恒源”）則在天然色素領(lǐng)域做出了十分耀眼的成績。
中大恒源從辣椒、梔子、姜黃等農(nóng)產(chǎn)品中提取全色系產(chǎn)品。其中，梔子黃、姜黃產(chǎn)量及銷量位居全國第一，辣椒紅產(chǎn)量及銷量位居全國第五，并出口國外。
培育“最強(qiáng)大腦”助力食品產(chǎn)業(yè)升級
漯河市未來食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，與其背后的科技含量密不可分。2022年9月22日，中原食品實驗室應(yīng)運而生，中國食品名城迎來“最強(qiáng)大腦”。記者了解到，目前中原食品實驗室已搭建起“1個中心實驗室+6個研究基地+N家成果轉(zhuǎn)化基地”的組織構(gòu)架。
成立以來，中原食品實驗室先后吸納12名院士，組建了由29名國家杰出青年、長江學(xué)者領(lǐng)銜的24個科研團(tuán)隊。
目前，中原食品實驗室累計突破16項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布36項代表性成果，為雙匯、伊利等280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了創(chuàng)新活力。
漯河市正在以前所未有的速度邁向未來食品的新紀(jì)元。
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傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)：麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一
未來發(fā)力：“益生菌”“天然色素”……未來食品企業(yè)正在崛起
頂端新聞·河南商報記者 白劉陽
“益生菌”“塔格糖”“天然色素”……這些詞語代表了近幾年漯河食品產(chǎn)業(yè)的新動向——未來食品。依托中原食品實驗室開展技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，漯河市積極拓展蛋白獲取方式，探索更加高效、綠色、可持續(xù)的食品生產(chǎn)模式。
漯河食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元 占全國的1/50
1912年，寧波人阮文忠在漯河煤市街（今漯河市公安街）開設(shè)“元豐”蛋廠，以雞蛋為原料，生產(chǎn)土干黃、干蛋白片等。這是有史料記載以來，漯河最早的一家近現(xiàn)代食品工業(yè)企業(yè)。
漯河市工業(yè)與信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴頂端新聞·河南商報記者，截至2023年底，漯河市共有7000多家食品企業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元，占河南省的1/5、全國的1/50。
其中，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國第一，產(chǎn)品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種。
一個公認(rèn)的說法是，在國內(nèi)市場，每10根火腿腸有5根出自漯河；在北京，來自漯河的肉制品、無公害蔬菜占其“菜籃子”供應(yīng)量的近20%。
漯河市孕育了全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯集團(tuán)、全國最大的辣味休閑食品衛(wèi)龍美味等一批知名本土企業(yè)。
近幾年，漯河市還吸引了美國嘉吉、可口可樂、泰國正大、中糧集團(tuán)等21家世界500強(qiáng)企業(yè)、32家國內(nèi)500強(qiáng)、75家行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)安家落戶，形成了從源頭到終端、從生產(chǎn)到研發(fā)的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條。
一批未來食品企業(yè)正在崛起
與此同時，漯河市食品產(chǎn)業(yè)正在擺脫原有的標(biāo)簽，進(jìn)行“二次創(chuàng)業(yè)”。近年來，漯河市大力發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè)，為高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑。
什么是未來食品？按照江南大學(xué)教授、中國工程院院士陳堅的說法，未來食品是對傳統(tǒng)食品、現(xiàn)代食品的發(fā)展，體現(xiàn)著未來生產(chǎn)方法和生活方式的改變。
放眼如今的漯河食品工業(yè)，一批未來食品企業(yè)正在崛起。
在漯河市臨潁縣，河南御江股份食品有限公司采用新工藝生產(chǎn)的低脂雞胸肉腸從競爭激烈的火腿腸市場殺出。
在漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，漯河隆谷食品有限公司今年3月推出的手做老面小籠包，創(chuàng)造了抖音全網(wǎng)銷量第一的成績。
此外，漯河還誕生了微康生物、中大恒源等一批聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、藥食同源、未來食品的生產(chǎn)企業(yè)。2022年以來，漯河積極打造中原食品實驗室，加強(qiáng)食品領(lǐng)域技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，通過科技創(chuàng)新為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級賦能，推動食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
益生菌、天然色素等領(lǐng)域漯河走在市場前列
漯河微康生物科技有限公司（簡稱“微康生物”）作為一家專注于益生菌菌種和發(fā)酵食品菌種的研發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用的企業(yè)，主要為食品、乳制品等領(lǐng)域提供有益微生物菌種和菌粉等產(chǎn)品。
“通過自主創(chuàng)新，我們打破國際壟斷，實現(xiàn)國產(chǎn)替代，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠�，F(xiàn)在我們有約40%的菌粉出口到國外，銷往80多個國家和地區(qū)。就益生菌行業(yè)，我們在全球排名中保守估計是第三。”微康生物辦公室主任、董事長助理石穎真表示。
除了微康生物，位于臨潁縣的另一家企業(yè)——河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡稱“中大恒源”）則在天然色素領(lǐng)域做出了十分耀眼的成績。
中大恒源從辣椒、梔子、姜黃等農(nóng)產(chǎn)品中提取全色系產(chǎn)品。其中，梔子黃、姜黃產(chǎn)量及銷量位居全國第一，辣椒紅產(chǎn)量及銷量位居全國第五，并出口國外。
培育“最強(qiáng)大腦”助力食品產(chǎn)業(yè)升級
漯河市未來食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，與其背后的科技含量密不可分。2022年9月22日，中原食品實驗室應(yīng)運而生，中國食品名城迎來“最強(qiáng)大腦”。記者了解到，目前中原食品實驗室已搭建起“1個中心實驗室+6個研究基地+N家成果轉(zhuǎn)化基地”的組織構(gòu)架。
成立以來，中原食品實驗室先后吸納12名院士，組建了由29名國家杰出青年、長江學(xué)者領(lǐng)銜的24個科研團(tuán)隊。
目前，中原食品實驗室累計突破16項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布36項代表性成果，為雙匯、伊利等280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了創(chuàng)新活力。
漯河市正在以前所未有的速度邁向未來食品的新紀(jì)元。
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